寒露一过，气候显著变凉，你是否也觉着手脚难热，喉咙干燥，喝水好像也难解渴？此刻身体得从内调养来令自身温热起来，近来读古籍《浪迹丛谈》，发现一个寒露时节御寒饭的方法，今天，木子来简单跟大家分享一下，此非固定菜谱，反倒更像应时的饮食趋向。
一、寒露之后的温暖信号
寒露过后，气候由凉转冷，空气更加干燥，老人们常道此时燥气当令，人易口干、皮肤发涩，脾胃也易出毛病，食用生冷之物就不合适，古人推崇顺着时令进食，也就是按节气调节饮食，这御寒饭主要是温暖脾胃、补充气力，并且有一定的降燥作用。
我认为这种吃法挺合当下的生活，常常待在空调房里，吃饭时间不固定，很多人脾胃都较为虚弱，偶尔吃些温和滋补的东西，能感受到从胃里暖至全身，十分惬意。
二、民间谚语的启发
民间有谚语这般说道：一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟加入半杯醋，驱寒暖身一身轻！就这么简短数语，便把材料、做法以及用途全都解说清楚，我自己每年都要煮个几次，饮用后身上轻轻发热，感觉挺舒服，得提醒一下，这粥可偶尔喝喝，别天天当作主食来食用。
展开剩余52%三、这碗粥为什么能帮身体暖起来
依据老一辈人的经验来讲，这粥的搭配是有讲究的：糯米属温性，可健脾养胃，为身体打好基础；葱白与生姜较为辛温，能将体表的寒气散发出去，若醋运用得当，既可调气血，又不会使身体出过多汗。
大体而言，它并非是那种猛出汗的情况，而是先补充中间那部分，再缓缓驱寒。我认为这个思路挺务实的，很适合在突然变天的时候用来防寒，当然这不过是前人的一种生活经验，我们可以尝试一下，不必将其当作不变的办法。
四、还有这些温润的御寒饭选择
寒露过后，也可进食些温煦滋养的主食，比如红枣桂圆糯米饭，红枣桂圆可以补气血，适宜平常手脚不大容易暖和的人。还有栗子饭，寒露之际栗子正当时，老习俗觉得它能够益肾健脾，肾气充沛身体自然而然就易暖和。
我个人挺喜爱栗子饭，煮的时候满室都是香气，吃起来格外踏实，若近期身体较为干燥或易上火，便可以搭配些清润的汤，比如银耳羹，用以调养。
天气转凉之际，因身体需温热食物，遂渐渐有了御寒饭，当下人们生活节奏快，不必全然依照旧有的方式行事，平常用餐时稍微做些改变便好，例如煮饭之时放入两片姜，炒菜之际添加一些温性的调料，周末熬一锅羊肉胡萝卜汤，接着将蔬菜放入一同炖煮，如此身体暖和且不会觉得过于油腻。
我有一小习惯，寒露过后，每周择一晚喝热粥抑或炖饭，尽量不食生冷之物，此仅为我自身之感触，大家可依照自身身体反应去尝试。寒露时饮食需于温与润之间权衡，莫太燥热，也别使寒气侵入，凭借适宜的饮食，令身体处于闲适的状态。
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